Моностеарат глицерина представляет собой белую восковую чешуйку или твердое вещество, Моностеарат глицерина представляет собой белую восковую чешуйку или твердое вещество, GMS представляет собой неионное поверхностно-активное вещество типа полиолов, из-за своей структуры с длинноцепочечным алкильным маслом, влажным и двумя гидрофильными гидроксилами, таким образом, имеет хорошие Поверхностная активность, эмульгирование, вспенивание, рассеяние, пеногашение, устойчивое старение крахмала и т. д., является одним из наиболее широко используемых в пищевой и косметической эмульгаторах.
ОПИСАНИЕ
ГЛИЦЕРОЛ МОНОСТЕРАТ 40%
Товар : моностеарат глицерина 40%
Физические и химические свойства: белый порошок или хлопья
Молекулярная формула: C 21 H 42 O 4
№ КАС: 123-94-4
EINECS №: 204-644-4
Молекулярный вес: 358.56
Упаковка: в крафт-бумажных мешках, с влагостойкими полиэтиленовыми мешками, 25 кг нетто.
каждый. Он должен храниться в сухом, прохладном и проветриваемом месте.
Спецификация
ПРЕДМЕТЫ | STANDARD |
РЕЗУЛЬТАТ ИСПЫТАНИЙ |
Содержание моноглицеридов: |
40,0% мин |
43,8% мин |
Бесплатный глицерин: |
1,0%, не более |
0,85% |
Йодное число |
3,0 г / 100 г макс |
0,59 г / 100 г |
Точка затвердевания: |
60,0 ~ 70,0 мин |
64,5 ℃ |
Мышьяк: |
Не более 0,0001% |
0,0001% |
Тяжелые металлы (как Pb): |
Макс. 0,0005% |
0,0005% |
заявка
1. Используется в тесте, вместе с другими эмульгаторами в качестве пенообразователя теста, они образуют комплексы с белками, образуя таким образом воздушно-пузырчатую пленку, размер теста увеличивается.
2. Используется в качестве эмульгатора для конфет, шоколада, мороженого, маргарина и хлеба и так далее.
http://ru.eastarchemical.com/